В Турции к приготовлению блюд относятся, как к особому ритуалу. Для приготовления еды тщательно отбираются продукты, готовка может занимать несколько часов, особое внимание также уделяется и сервировке стола.
На столе всегда много блюд, а за трапезой турки могут часами общаться с друзьями и близкими людьми.

Главными ингредиентами для приготовления основных блюд являются рыба, говядина и птица. Свинину для приготовления блюд не используют.
Еду часто готовят на огне, запекают или жарят во фритюре.
Что касается закусок, то в Турции очень распространены салаты из свежих овощей и зелени, заправленные оливковым масло и лимоном. В качестве соуса часто используют йогурт. Еще одна популярная закуска – различные сорта сыров, самым популярным является брынза. 

В Турции часто готовят крем-супы на основе овощей, заправляют это блюдо обычно йогуртом.
Блюдо, которое обязательно стоит попробовать в Турции – это долма. Оно состоит из бараньего фарша, замотанного в виноградные листья. Самыми популярными традиционными блюдами в Турции также являются плов, пахлава, плов, кебаб.
Популярным соусом является хумус. Это блюдо готовится из турецкого гороха под названием нут, с добавлением перемолотых кунжутных семян, чеснока и оливкового масла. 

Турция – это фруктовый и ягодный рай. Поэтому здесь популярны различные джемы, их также обязательно стоит попробовать. Готовят их из малины, инжира, вишни и даже апельсинов.
В национальной турецкой кухне очень популярны различные сладости. Обязательно попробуйте лукум, пахлаву, шекерпаре.
Что касается напитков, то в Турции очень популярен айран – кисломолочный продукт, который пьют во время обеда и ужина, а также чай и кофе.