Швейцарская кухня основана на лучших блюдах разных европейских стран, однако в каждом швейцарском кулинарном рецепте есть своя изюминка.
Швейцарская кухня имеет много общего с французской, итальянской и конечно же немецкой.

Швейцарцы чтят традиции национальной кухни, хозяйки часто готовят блюда по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. К тому же швейцарцы стремятся к тому, чтобы их еда была не только вкусной, но и полезной, поэтому они тщательно подбирают ингредиенты для каждого блюда.
Швейцарская кухня разнообразна, но при этом достаточно проста в приготовлении. Основными ингредиентами для приготовления блюд является конечно же знаменитый швейцарский сыр, шоколад, а также овощи, особенно картофель, морковь и лук, рыба, мясо, бобовые, рис.

Швейцарцы обязательно завтракают, причем именно завтрак готовят самостоятельно. А вот обедать и ужинать швейцарцы предпочитают в кафе или ресторанах. Обед обычно легкий, а вот ужин основательный.
Особое место в швейцарской кухне занимает хлеб, здесь его пекут из различных сортов муки. Самым популярным является ржаной, черный и диетический хлеб.
Визитной карточной национальной кухни является знаменитое фондю- это блюдо на основе расплавленного сыра. Сыр растапливают с вином и затем добавляют специи. Готовится блюдо обычно прямо за столом с помощью специальной горелки. Затем в сырную массу с помощью длинной вилки окунают кусочки хлеба, овощей или другие продукты и наслаждаются ароматным и сытным блюдом.

Фондю обычно готовится прямо за столом и подается в общей посуде для всей компании.
Еще одно популярное блюдо Швейцарии — рёшти. Оно готовится на основе картофеля и напоминает оладьи. Для его приготовления сначала отваривается картофель, затем он натирается на терку и тщательно перемешивается со специями. Блюдо жариться с большим количеством сливочного или растительного масла. Сверху рёшти обильно посыпаются сыром.
В Швейцарии очень любят молоко и продукты на его основе, например, йогурт, сметану, творог. Даже в первые блюда часто добавляется сметала или сливки.
Швейцарская кухня очень сытная, разнообразная и вкусная. Поэтому, если вы планируете поездку в эту замечательную страну, то будьте уверены, что при посещении кафе или ресторана вы получите огромное гастрономическое удовольствие.